Maionese de castanha de caju

Ingredientes

1 xícara de castanha de caju
1/2 xícara de água filtrada
suco de 1 limão
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de açafrão
sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe as castanhas de molho por pelo menos 4h e despreze a água. No liquidificador coloque todos os ingredientes e adicione a água aos poucos! Bata bem até formar um creme homogêneo. Confira o sal! Guarde em pote de vidro na geladeira por até 7 dias!!

Dica: esse creme pode ser usado como base para sanduíches, como maionese e se você não temperar, pode substituir o creme de leite em preparações veganas, como por exemplo um estrogonofe de cogumelos

Natália Muniz
Natália Munizhttps://cienciasdasaude.org
Dra. Natália Muniz é uma nutricionista especializada em Nutrição Funcional e Integrativa, com foco na saúde intestinal. Seu interesse pela área surgiu de suas próprias experiências pessoais com problemas de saúde relacionados à alimentação e digestão. Decidida a buscar soluções, Natália se dedicou ao estudo da nutrição, adquirindo uma compreensão profunda da influência que uma alimentação saudável e um intestino regulado podem ter na saúde geral e no bem-estar de uma pessoa.

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