Ingredientes
1 xícara de castanha de caju
1/2 xícara de água filtrada
suco de 1 limão
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de açafrão
sal a gosto
Modo de preparo:
Deixe as castanhas de molho por pelo menos 4h e despreze a água. No liquidificador coloque todos os ingredientes e adicione a água aos poucos! Bata bem até formar um creme homogêneo. Confira o sal! Guarde em pote de vidro na geladeira por até 7 dias!!
Dica: esse creme pode ser usado como base para sanduíches, como maionese e se você não temperar, pode substituir o creme de leite em preparações veganas, como por exemplo um estrogonofe de cogumelos
